外皮红又黑，肉白甜又脆，长在泥地里，生来不怕水。（打一植物）

外皮红又黑，肉白甜又脆，长在泥地里，生来不怕水。（打一植物）
谜底：荸荠
解析：荸荠又名马蹄，荸荠为莎草科植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。