头大尾细，长在腰里，若要吃它，抽筋剥皮。（打一农作物）

头大尾细，长在腰里，若要吃它，抽筋剥皮。（打一农作物）
谜底：玉米
解析：玉米胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。