不圆也不方，藏在口中央，要知啥滋味，请它尝一尝。（打一人体器官）

不圆也不方，藏在口中央，要知啥滋味，请它尝一尝。（打一人体器官）
谜底：舌头
解析：舌，是口腔底部向口腔内突起的器官，由平滑肌组成，起感受味觉和辅助进食作用，人类的舌还是语言的重要器官。