身材纤长开黄花，拨开绿皮黏手指。（打一蔬菜）

身材纤长开黄花，拨开绿皮黏手指。（打一蔬菜）
谜底：丝瓜
解析：丝瓜（学名：Luffacylindrica），粤语称水瓜或胜瓜，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。