没有酒水不留客（打一字）

没有酒水不留客（打一字）
谜底：一
解析：古代主位在东，宾位在西，故“客”与“西”相扣。“酒”字没有“水”，剩下“酉”，“酉”字不留客（西），余下“一”字。