影响微生物对热抵抗力因素包括（）。

影响微生物对热抵抗力因素包括（）。
A、菌株
B、菌龄
C、菌体数量
D、加热温度和时间
E、基质
正确答案：菌株|菌龄|菌体数量|加热温度和时间|基质