果蔬中色素按化学结构分分为，四吡咯衍生物，如叶绿素；异戊二烯衍生物，如类胡萝卜素；多酚类衍生物，如（）等.

果蔬中色素按化学结构分分为，四吡咯衍生物，如叶绿素；异戊二烯衍生物，如类胡萝卜素；多酚类衍生物，如（）等.
A、花青素
B、纤维素
C、类黄酮
D、单宁色素
正确答案：花青素|类黄酮|单宁色素