关于水分子流动性叙述有误的是。

关于水分子流动性叙述有误的是。
A、分子流动性与食品的稳定性密切相关
B、分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响
C、相态的转变会影响分子流动性
D、一般来说，温度越低，分子流动性越快
正确答案：一般来说，温度越低，分子流动性越快