测定小麦粉面团稳定时间时，当粉质曲线最大稠度偏离500FU标线时，应使用平行于500FU标线的（）来评价。

测定小麦粉面团稳定时间时，当粉质曲线最大稠度偏离500FU标线时，应使用平行于500FU标线的（）来评价。
A、下峰线
B、上峰线
C、最大稠度中心线
D、中位线
正确答案：最大稠度中心线