水产冷冻食品镀冰衣的主要目的是（）

水产冷冻食品镀冰衣的主要目的是（）
A、增加水产冷冻品的重量
B、隔绝空气，防止氧化和干燥
C、降低温度
D、保持水产冷冻制品的形状
正确答案：隔绝空气，防止氧化和干燥