发酵性蔬菜腌制品食盐用量较高，在腌制过程中，经过乳酸发酵，包括干盐处理、盐水处理。

发酵性蔬菜腌制品食盐用量较高，在腌制过程中，经过乳酸发酵，包括干盐处理、盐水处理。
正确答案：错误