依照《安全生产法》第二十一条规定，生产经营单位必须保证上岗的从业人员都经过（），否则，生产经营单位要承担法律责任。

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A、安全生产教育
B、安全技术培训
C、安全生产教育和培训
D、安全考试
正确答案：安全生产教育和培训