蛋内氢氧化钠含量达到（）时，蛋白就会凝固。

蛋内氢氧化钠含量达到（）时，蛋白就会凝固。
A、0.2%~0.3%
B、0.5%~1.0%
C、1.0%~2.0%
D、2%~3%
正确答案：0.2%~0.3%