牛肉为红色是因为含有以下哪种蛋白（）。

牛肉为红色是因为含有以下哪种蛋白（）。
A、肌红蛋白
B、卵清蛋白
C、蛋白激酶
D、白蛋白
正确答案：肌红蛋白