食盐溶液的防腐机理在于（）

食盐溶液的防腐机理在于（）
A、食盐溶液可提高环境的水分活度
B、食盐溶液对微生物细胞具有脱水作用和生理毒害作用
C、食盐的加入使溶液中氧气浓度下降
D、食盐溶液对微生物酶活力有影响
正确答案：食盐溶液对微生物细胞具有脱水作用和生理毒害作用