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微生物不能利用食品体系中的（）。

微生物不能利用食品体系中的（）。
A、单分子层吸附水
B、溶质束缚水
C、胶束内部水
D、毛细管水
正确答案：单分子层吸附水|溶质束缚水|胶束内部水
标签：胶束 溶质 分子
上一条：食品干燥的目的包括（）。
下一条：结构结合水和吸附结合水，干燥过程中哪类先被除去？