益母草猪血汤中益母草的作用最恰当的一项（）

益母草猪血汤中益母草的作用最恰当的一项（）
A、为了节约成本仅作配菜充当数量。
B、作为绿色配菜而且能有效去除汤中猪血的特殊气味。
C、为汤品增添色彩。
D、改善益母草猪血汤的整体口感。
正确答案：作为绿色配菜而且能有效去除汤中猪血的特殊气味。