利用（）可以来测定食品的物理特性，如硬度、脆性、弹性、内聚性、咀嚼性等。

利用（）可以来测定食品的物理特性，如硬度、脆性、弹性、内聚性、咀嚼性等。
A、质构仪
B、流变仪
C、折光仪
D、电子眼
正确答案：质构仪