加热甘油三硬脂酸酯与氢氧化钾溶液的混合物，可生成甘油和硬脂酸钾，这一反应属于（）。

加热甘油三硬脂酸酯与氢氧化钾溶液的混合物，可生成甘油和硬脂酸钾，这一反应属于（）。
A.酯化
B.氢化
C.乳化
D.皂化
E.硬化
正确答案：D