在理想化的食品安全监管风险管理的工作流程中，首先应当经历（）环节。

在理想化的食品安全监管风险管理的工作流程中，首先应当经历（）环节。
A.风险识别
B.计划与分析
C.风险评估
D.风险监测
正确答案：B