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属于鲜（冻）肉感官要求和理化指标的是（）

属于鲜（冻）肉感官要求和理化指标的是（）
A.色泽
B.气味
C.状态
D.挥发性盐基氮
正确答案：ABCD

标签：挥发性肉感理化

上一条：家兔屠宰时致昏操作，正确的是（）

下一条：脂肪组织坏死，按其病因可分为（）