如果我们要给餐饮业做数据分析和挖掘，那么在整个实际流程中，下列哪个步骤是耗时最长的？

如果我们要给餐饮业做数据分析和挖掘，那么在整个实际流程中，下列哪个步骤是耗时最长的？
A.模型构建与评估
B.应用部署
C.数据收集与清洗
D.明确数据挖掘目标
正确答案：C