以（）冲泡西湖龙井茶，号称杭州“双绝”。

以（）冲泡西湖龙井茶，号称杭州“双绝”。
正确答案：虎跑泉水
答案解析：西湖龙井驰名中外，色绿、香郁、味醇，虎跑泉为天下第三泉，泉水甘洌醇厚、水质纯净，龙井茶只有虎跑水才能泡出它独特的茶香，因此二者被世人合称为“西湖双绝”。