肝脏在脂类代谢中所特有的作用是（）

肝脏在脂类代谢中所特有的作用是（）
A、将糖转变为脂肪
B、由胆固醇转变为胆汁酸
C、生成酮体
D、合成磷脂
E、改变脂肪酸的长度和饱和度
正确答案：B