鞣质的理化性质有（）

鞣质的理化性质有（）
A、可与重金属作用产生沉淀
B、可与生物碱结合生成沉淀
C、可与还原剂作用呈现氧化性
D、可与三氯化铁作用发生颜色反应
E、可与蛋白质结合形成复合物
正确答案：ABDE