乳剂受外界因素作用使体系中油或乳化剂发生变质的现象叫做（）

乳剂受外界因素作用使体系中油或乳化剂发生变质的现象叫做（）
A、分层
B、絮凝
C、转相
D、酸败
正确答案：D