（）是明朝政府利用手中的食盐专卖特权，吸引商人纳粮食于边，官给盐引，商人凭“盐引”到指定的盐场领取食盐进行贩卖。

（）是明朝政府利用手中的食盐专卖特权，吸引商人纳粮食于边，官给盐引，商人凭“盐引”到指定的盐场领取食盐进行贩卖。
A、折色制
B、禁榷制
C、开中制
D、盐铁官营
正确答案：C