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下列哪种方式更有利于保留蔬菜中的维生素？

下列哪种方式更有利于保留蔬菜中的维生素？
A.不保留外皮
B.先切后洗
C.切成小细块
D.急火快炒
正确答案：D

标签：公民科学素质科普知识竞赛切成急火

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