胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。

胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。
A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白质
D.促进胃液分泌
E.结合葡萄糖
正确答案：A