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试述食品中香气形成的途径。

试述食品中香气形成的途径。
正确答案：生物合成|酶直接作用|酶间接作用|加热|微生物作用|外加赋香

标签：作用微生物香气

上一条：论述蛋白质的食品功能性质。

下一条：试述影响油脂自动氧化速度的因素。