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肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）。

肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）。
DFD
PSE
异常肉
成熟肉
正确答案：成熟肉

标签：水性风味

上一条：下列不属于果蔬人工干制方法的是（）。

下一条：果蔬的腌制是只利用（）等物质或有益微生物的活动来抑制有害微生物的活动，使经过预处理后的果蔬能够在常温下得以保存并增添新的风味的加工方式。