冷冻热风干燥法是使面条中水分结冰、体积膨胀，使面条内部呈现一定的（）。

冷冻热风干燥法是使面条中水分结冰、体积膨胀，使面条内部呈现一定的（）。
紊乱性
多孔性
少孔性
紧凑性
正确答案：多孔性