简述食用菌菌种保藏的原理和方法？

简述食用菌菌种保藏的原理和方法？
正确答案：就是尽可能地降低菌丝的生理代谢活动，是生命活动处于休眠状态。方法有：斜面低温保藏法，、液体石蜡保藏法、滤纸保藏法、蒸馏水保藏法。