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酸休止时有利于（）的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
酸休止时有利于（）的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
正确答案：酶
标签：
聚糖
分解
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乳酸麦芽是利用麦芽内容物本身培养乳酸菌产生乳酸制成的。
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黄山毛峰是（）。