二渣酒（名词解释）

二渣酒（名词解释）
正确答案：加水，投料量2-4%温水。
扬凉30-38℃
加曲10%，第一次投料量的
二渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？
大如绿豆，小如小米，能通过1.2㎜筛孔的占70-75%