（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。

（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。
A.淀粉
B.纤维素
C.酶
正确答案：C