简要分析酿造水加石膏改良的主要原理？

简要分析酿造水加石膏改良的主要原理？
正确答案：主要原理如下：（1）消除HCO3、CO2的碱度Ca2+2HC03→C02↑+CaC03↓+H20CaS04+Na2C03→CaC03↓+Na2S04（2）消除：K2HPO4的碱性4K2HP04+3CaS04→Ca3（P04）2↓+2KH2P04+K2SO4（3）缺Ca2+的水中调整Ca2+浓度当酿造水中Ca2+低于30mg/L时，可加石膏或氯化钙进行调整。