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白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？
正确答案：
A.分子间的缔合
B.缩合作用
C.氧化作用
D.酯化作用
E.低沸点物质的挥发
标签：作用 缔合 机理
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