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面筋复合物的蛋白质包括（）。

面筋复合物的蛋白质包括（）。
A.麦醇溶蛋白
B.麦谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白
正确答案：AB

标签：蛋白复合物白蛋白

上一条：维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（）。经日光中紫外线照射转变而成。

下一条：关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。