试述VB1的生理功能？

试述VB1的生理功能？
正确答案：
（1）VB1是α-酮酸脱羧酶的辅酶，参与糖代谢，当VB1缺乏时糖代谢紊乱，而出现神经症状（2）VB1抑制胆碱酯酶的活性，当VB1缺乏时，胆碱酯酶的活性增高，分解已酰胆碱，而已酰胆碱是重要的神经递质，造成胆碱能神经功能紊乱，而出现胃肠道功能紊乱。