在蒸或炖中药材时，密封指将容器或器具用适宜的方式封闭，以防止外部（）侵入。

在蒸或炖中药材时，密封指将容器或器具用适宜的方式封闭，以防止外部（）侵入。
A.微生物
B.水分
C.粉尘
D.空气
正确答案：B