首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

在下列水果中，（）含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。

在下列水果中，（）含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。
A.西瓜
B.苹果
C.橘子
D.柠檬
正确答案：B

标签：氧化酶橘子西瓜

上一条：在下列水果、蔬菜中，（）不含多酚氧化酶，所以在加工过程中不会发生褐变。

下一条：药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。脾胃病忌（）。