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原料经刀工处理后，其几何形状的大小，对成品的（）有很大影响。

原料经刀工处理后，其几何形状的大小，对成品的（）有很大影响。
A.数量
B.质量
C.色泽
D.营养
正确答案：B
标签：色泽 几何 成品
上一条：发菜是一种（）的干料。
下一条：（）是以水为传热媒介制作的菜肴。