规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操作不规范及不符合的（）现象。

规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操作不规范及不符合的（）现象。
A.切配成形
B.成品质量
C.烹调方法
D.原料特性
正确答案：B