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冷拼作品通过下列（）技艺的组合，达到技艺综合体现。

冷拼作品通过下列（）技艺的组合，达到技艺综合体现。
A.刀工
B.组配
C.调色
D.调味
E.成型
正确答案：ABCE

标签：技艺作品

上一条：穿的填充原料一般应选择丝、条状的原料，不宜选择茸胶类的原料。

下一条：龙穿凤翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龙”的原料有（）。