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馅心的分类方法有哪些?
馅心的分类方法有哪些?
正确答案:(1)按口味不同可分为咸馅、甜馅和咸甜馅。
(2)按馅心所用原料性质分类,可分为荤馅、素馅和荤素馅。
(3)从馅心制法上又可分为生馅、熟馅。
(4)按原料的加工形态,馅心一般可分为丁、丝、片、泥、茸等几种
标签:
制法
口味
形态
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食用率(名词解释)
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香糟可分为白糟和()两种,其中红糟是在酿造时加入5%的红曲米酿造而制成的