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厨房安全(名词解释)
厨房安全(名词解释)
正确答案:指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式方法、人员设备及制作过程的安全。
标签:
厨房
名词解释
生产方式
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饼房(名词解释)
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烹饪原料常用保管的方法:低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、()