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（）也叫透笼花刀。

（）也叫透笼花刀。
A.荔枝花刀
B.双面连花刀
C.核桃花刀
D.菊花花刀
正确答案：B

标签：荔枝核桃菊花

上一条：（）也用于焦熘的造型菜。

下一条：蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见（），提起来见两面透孔，呈蓑衣状。