简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。

简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。
正确答案：适应于体重不足，长期患消耗性疾病，如肺结核、伤寒、肿瘤、甲状腺机能亢进及病后康复期患者。
配膳原则：
①尽可能增加主食量及菜量
②除正餐外，可加2～3次点心，如牛奶、甜点等含能量高的食物。