阿司匹林中对人体有害的水杨酸是怎样产生的？如何控制游离水杨酸的限量？

阿司匹林中对人体有害的水杨酸是怎样产生的？如何控制游离水杨酸的限量？
正确答案：生产过程中乙酰化不完全或贮藏过程中水解可产生水杨酸，对人体有毒性，而且分子中酚羟基在空气中被逐渐氧化成一系列醌型有色物质，使阿司匹林成品变色。利用阿司匹林结构中无游离酚羟基，不能与高铁盐作用，而水杨酸则可与高铁盐反应显紫草色，与一定量水杨酸对照溶液所呈的色泽比较，从而控制游离水杨酸的限量。